Vin d’honneur: ¿Cómo organizar el cóctel de tu boda?

Inmediatamente después de la ceremonia, el recepción de vino dar inicio a las festividades matrimonio. Cócteles con o sin alcohol, cantidades, talleres culinarios y direcciones favoritas, hoy en La novia descalza compartimos contigo nuestros consejos para organizar la recepción del vino para su boda.

¿Qué es un vin d’honneur?

El vino de honor, o cóctel, se organiza justo después de la ceremonia y antes de la cena nupcial. Es un aperitivo que se sirve a los comensales compuesto por pequeños trozos salados o dulces y bebidas. Suele durar unas dos horasy permite por ejemplo agradecer a las personas que asistieron a la ceremonia, pero que no necesariamente serían invitadas a la cena.

¿Dónde tiene lugar la recepción?

Según el lugar de recepción que haya elegido, puede tener lugar en el interior o al aire libre en los días soleados. Ten siempre un plan B, para poder organizar su recepción en el refugio en caso de mal tiempo, bajo un bonito patio, una carpa, o una habitación si el lugar lo permite. Por cuestiones prácticas, evita en lo posible que tu plan B sea también la sala de tu cena, con el fin de diferenciar claramente los espacios, para que los equipos de catering aprovechen la hora del cóctel para ultimar el montaje de la cena, y evitar, si es su caso, las posibles dificultades para hacer salir a los invitados que no serían invitados a la cena.

¿Dulce o salado?

Todo depende de la hora de tu ceremonia. Para una boda por la mañana, que a veces sucede en el caso de las ceremonias civiles en las grandes ciudades, opta por ejemplo por un brunch después del ayuntamiento. Si dijo que sí en un pequeño comité, reserve, por ejemplo, en un buen restaurante donde habrá definido de inmediato el menú único para sus seres queridos.

Para una ceremonia por la tarde, hazlo según tus gustos. Al final de la tarde, puedes apostar por una fórmula de «snack», con golosinas y refrescos sin alcohol, y poco a poco alargar la jornada con un aperitivo, donde servirás bocados salados y empezarás a servir el ‘alcohol’. No lo sirvas demasiado pronto, porque aunque tu boda sea un día festivo, mejor no empezar a beber prematuramente¡a riesgo de no ver la apertura del baile y la llegada del pastel de bodas!

¿Y por qué no un mesa de pastoreo ? Nos encanta el concepto de tablas o mesas de aperitivo desarrollado en particular por Citron Pavot con su servicio French Boards. Tablas estilo tapas mediterráneas con frutas, quesos y embutidos que siempre hacen su efecto!

¿Cuántas bebidas para tus invitados?

Administrar las cantidades de bebidas para los invitados a menudo puede ser un dolor de cabeza para los recién casados. Primero pida consejo a su proveedor, él podrá informarle y ayudarle en este punto. Tenga en cuenta que, en general, es necesario contar una botella de champán para 4 comensales, una botella de vino para tres, de una a dos copas de cóctel por comensal, una botella de refresco para dos comensalesuna o incluso dos botellas de agua por comensal en caso de fuerte calor, una botella de alcohol fuerte para trece personas y un litro de café para trece comensales también.

También recuerde verificar la capacidad de almacenamiento de los refrigeradores en el lugar de recepción donde se va a casar. En general, las cámaras frigoríficas están disponibles para usted, pero por si acaso, considere alquilar remolques refrigerados o lo que su empresa de catering les proporcione.

Las cantidades de alcohol que cabe esperar

vino tinto: 1 botella para 3 o 4 personas
vino blanco: 1 botella para 4 o 5 personas
champán: 1 botella para 3 o 4 personas
cóctel: 1 copa por persona
alcohol fuerte: 1 botella para 13 personas
sin alcohol: 1 botella para 2 personas (2 en caso de calor fuerte)

rojo o blanco, ¿cuáles son los errores a evitar?

Evite elegir demasiadas referencias. ¡No es necesario multiplicar la cantidad de vinos diferentes solo para evitar confusiones y sobre todo un dolor de cabeza! Opte por ejemplo por uno o dos cócteles de autor, vino blanco y vino tinto, por qué no un poco de champán. Y evitamos el alcohol fuerte, para no tener que lidiar con invitados demasiado alcohólicos. Por ejemplo, mantenga estas botellas detrás del mostrador y haga que las sirvan a discreción. Y en cuanto a la cena, no dudes en consultar nuestro artículo, ¿cómo elegir los vinos para tu boda?

¿Qué tipo de bebidas servir?

¿Estás cansado de las tradicionales copas de champán, otras copas de ponche, sangría o pomelo rosado? ¿Por qué no optar por los cócteles? Preparados con anticipación y entregados en botellas, elaborados en el lugar por experimentados cocteleros, tendrán la ventaja de refrescar a sus invitados y presentarles nuevos sabores y combinaciones.

Piensa también en todos aquellos que no beben alcoholy planifique las bebidas en consecuencia. Por ejemplo, opta por dos recetas de cócteles únicas, disponibles en versiones con o sin alcohol, ideales para jóvenes o adultos que no consumen alcohol. ¡Tendrán así la impresión de beber lo mismo que los demás! Las aguas de sabores también pueden ser una gran alternativa (pepino, limón/menta/jengibre, fresa, pomelo…)

Y para los niños, no dudes en ofrecerles zumos de frutas caseros, tés helados caseros, batidos o una barrita de sirope, ¡que les permitirá elegir lo que quieren beber como los grandes!

nuestros camareros favoritos

azúcar y limón : con sede en Cognac, Sugar & Lemon comparte su pasión por los cócteles desde 2011 y ofrece coctelerías para recién casados, talleres de mixología y cócteles de autor. El pequeño extra: ¡una caravana vintage y una scooter de cóctel para impresionar a tus invitados!

Halcones nocturnos : un servicio de entrega de los mejores cócteles de París, entregados listos para degustar. Con o sin alcohol, nos encanta el concepto de estas bonitas bebidas de gama alta con nuevos sabores presentadas en bonitas botellas, que se pueden personalizar según tu evento: añade el logo de tu boda, tus iniciales o la fecha de tu gran día para marcarlo un poco más!

el barmóvil : un bartender apasionado que viaja con su bonita barra itinerante, que deleitará tu paladar y tu vista con cócteles tan bonitos como buenos, adaptados al ambiente y estilo de tu boda, a elegir del menú o a crear tú mismo . Un pequeño favorito personal para los cócteles a la imagen de los diferentes distritos de Lyon, ¡todos más originales y bonitos que los demás!

dulce embriaguez : ¡nos encanta su concepto de vespa-bar que seguramente tendrá un efecto en tus invitados!

sacúdelo fácil : los mejores cócteles de autor de los bares de París entregados en botellas o en tarros preparados especialmente para tu boda, ¡o incluso el EVJF de tu mejor amigo!

No más pingüinos : Un colectivo de eventos divertido, decadente y chispeante que hará de tu velada un momento a tu medida. El equipo de catering y bartenders sabrá adaptarse al estilo de vuestra boda para ofreceros servicios a la altura de vuestra personalidad y vuestros deseos, ¡todo con alegría y profesionalidad!

Feroz : ¡Una caravana de bares vintage con sede en el sur de Francia y un equipo de camareros experimentados para un cóctel de entretenimiento con el efecto más hermoso!

Un cóctel acorde a la temporada de tu boda

No bebemos lo mismo en invierno que en verano, eso es un hecho. Pues para tu boda, es lo mismo. Al elegir las bebidas para su cóctel y recepción, tenga en cuenta las temperaturas.

Para una boda en pleno verano, tus invitados estarán encantados de saciar su sed con bebidas muy frías, así que apuesta por los cubitos de hielo, una y otra vez, y no nos saltamos el agua, con gas, con gas, o incluso de sabores. .

Por otro lado, si organizas tu boda en invierno, probablemente ellos (y tú también) querrán calentarse, y las bebidas frías serán menos populares. Proporcione café, té, chocolate caliente o incluso vino caliente en autoservicio a sus invitados, complacerá a adultos y niños por igual, y también le dará a su recepción un lado íntimo y cálido. Puedes optar por montar un buffet dedicado, o usar barras itinerantes y otros scooters, como La Course Café, ¡muy lindo y muy de moda para bodas!

¿Qué entretenimiento planificar para tu recepción?

Coctelería y talleres culinarios para deleitar a tus invitados, pero también puedes planificar algún entretenimiento para acentuar tu cóctel y ayudar a tus invitados a romper el hielo. No es necesario planificar demasiado, pero aquí están nuestras ideas favoritas: algunos juegos de madera antiguos (Artis, Je t’M Paname), una pista de petanca (La Boulisterie, desde 200 €), una barra de vinilo (Dance Police), un grupo de música en vivo (Pistache Trio, Joséphine Band, Orange Trio), una heladería (Emki Pop), un fotomatón (Wild Stories, Nicephore and Co, Pola Photobooth, Tri Portrait), una cervecería (La beercyclette, Pauline’s attic) .

Algunos consejos más

Planifica algunos espacios de sombra si estás organizando tu boda en pleno verano

Arregle algunas mesas y sillas para que sus invitados se sienten

Los recién casados ​​en el torbellino de abrazos a menudo se olvidan de comer un poco, no dudes en pedirle a un amigo que te prepare un plato pequeño para aguantar

No olvides planificar un plan B para tu cóctel al aire libre en caso de mal tiempo

Instale ceniceros para no contaminar el jardín de su lugar de recepción

Planifica varias zonas de buffet/taller para distribuir a tus invitados y evitar colas

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